主题：姜爆鸭

【姜爆鸭】1.鸭子剁块，姜一小块拍破，另外的全部切丝，青椒切丝；2.油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的干干的才可以；3.油8成热，放豆豉，辣酱，甜面酱炒香后放姜丝煸一会，最后放爆好的鸭子，白糖，和青椒翻炒几下即可；4.不用再放盐了，辣酱和甜面酱，豆豉里的盐味足够。